لاکتوز، که به عنوان قند شیر نیز شناخته می شود، یک قند طبیعی است که در شیر همه پستانداران یافت می شود. این یک دی ساکارید است، به این معنی که از پیوند دو قند ساده تر: گالاکتوز و گلوکز تشکیل می شود. میزان لاکتوز شیر در گونه های مختلف متفاوت است، اما در شیر گاو حدود 2 تا 8 درصد وزنی را تشکیل می دهد. نام “لاکتوز” از کلمه لاتین “lact” (شیر) با پسوند “-ose” که معمولاً برای قندها استفاده می شود گرفته شده است. این جزء قندی نقش حیاتی در تغذیه پستانداران جوان در طول رشد آنها دارد.
تجزیه لاکتوز برای جذب
بدن ما برای کنترل لاکتوز از طریق آنزیم لاکتاز مجهز است. لاکتاز در روده کوچک تولید می شود و لاکتوز را به اشکال ساده تر آن یعنی گالاکتوز و گلوکز تجزیه می کند. سپس این تک قندها به راحتی در جریان خون جذب شده و برای انرژی استفاده می شوند.
عدم تحمل لاکتوز: زمانی که هضم غذا اشتباه می شود
برخی از افراد فاقد تولید کافی لاکتاز هستند که منجر به وضعیتی به نام عدم تحمل لاکتوز می شود. هنگامی که لاکتوز به درستی تجزیه نمی شود، هضم نشده به روده بزرگ می رود. در اینجا، باکتری های روده لاکتوز را تخمیر می کنند و باعث ایجاد طیفی از مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز، گرفتگی عضلات و اسهال می شوند.
عدم تحمل لاکتوز بسیار شایع است و بخش قابل توجهی از جمعیت جهان را تحت تاثیر قرار می دهد. این می تواند در هر سنی به دلیل عوامل مختلفی ایجاد شود، از جمله:
- عدم تحمل اولیه لاکتوز: این شایع ترین نوع است که در آن تولید لاکتاز به طور طبیعی پس از از شیر گرفتن در دوران کودکی کاهش می یابد. این در بسیاری از مناطق آسیا و آفریقا شایع است.
- عدم تحمل ثانویه لاکتوز: این می تواند به دلیل بیماری های روده ای یا صدماتی باشد که به سلول های تولید کننده لاکتاز در روده کوچک آسیب می رساند.
اهمیت لاکتوز
با وجود چالش‌های عدم تحمل لاکتوز، لاکتوز چندین مزیت دارد:
- منبع مواد مغذی: لاکتوز مواد مغذی ضروری را برای نوزادان فراهم می کند، از جمله گالاکتوز که در رشد مغز نقش دارد.
- جذب کلسیم: لاکتوز جذب کلسیم را از روده افزایش می دهد و برای ساختن استخوان ها و دندان های قوی بسیار مهم است.
- اثر پری بیوتیک: لاکتوز به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند، باعث رشد باکتری های مفید در روده می شود و به سیستم گوارشی سالم کمک می کند.
دریافت مشاوره و خرید مواد اولیه مرغوب از اکسیرشیمی الوند
در نتیجه، لاکتوز قند قابل توجهی در شیر است که به عنوان یک منبع غذایی حیاتی برای پستانداران عمل می کند. در حالی که عدم تحمل لاکتوز می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود، تشخیص صحیح و استراتژی های مدیریتی به افراد این امکان را می دهد که از این وضعیت عبور کرده و از مزایای بالقوه لاکتوز بهره ببرند. با توجه به اهمیت مرغوب بودن این ماده لازم است از جایی خریداری شود که کیفیت مهم ترین اصل آن مجموعه می باشد به همین منظور مجموعه اکسیر شیمی الوند ارائه دهنده ی انواع مواد اولیه در زمینه دارویی، غذایی، آرایشی و بهداشتی بهترین و باکیفیت ترین مواد اولیه را در اختیار مشتریان خود قرار داده است برای دریافت اطلاعات بیشتر می توانید با پشتیبانی اکسیر شمی الوند در ارتباط باشید.
