ویتامین B3 یکی از هشت ویتامین موجود در گروه B است. نام دیگر ویتامین B3 ، نیاسین می باشد. نیاسین نقش مهمی در تبدیل غذای مصرفی به انرژی دارد. در این مطلب از سری مطالب وبلاگ اکسیر شیمی در نظر داریم در رابطه با موضوع ویتامین B3 در خدمت شما کاربران اکسیر شیمی باشیم. ویتامین B3 که به آن نیاسین هم گفته می شود، یک ریز مغذی است که بدن برای سوخت و ساز، عملکرد سیستم عصبی و… به آن نیاز دارد. ویتامین B3 یک ماده ی ریز مغذی ضروری است، این بدان معنا است که بدن نمی تواند آن را تولید کند و بنابراین باید آن را از غذا دریافت کنید. ویتامین B3 محلول در آب است، بنابراین اگر در مصرف آن زیاده روی کنید، میزان اضافی آن به جای اینکه در بدن ذخیره شود، از ادرار خارج می شود. در نتیجه به طور منظم و به مقدار لازم، مواد غذایی سرشار از ویتامین B3 را در وعده های غذایی خود اختصاص دهید.
مهم ترین خواص ویتامین B3
پوست سالم
درماتیت یا پوست تحریک شده و پوسته پوسته نشانه ای از کمبود نیاسین است. همچنین شواهدی وجود دارد که نیاسین ممکن است به پیشگیری از سرطان پوست کمک کند و حتی ممکن است چین و چروک ظاهر را بهبود بخشد. بسیاری از اثرات نیاسین زمانی بر روی پوست دیده می‌شود که آن را به صورت موضعی در ناحیه ای از بدن که دچار مشکل شده استفاده کنیم، اما مصرف این ویتامین به صورت کافی در رژیم غذایی شما همچنین می تواند در جلوگیری از سوزش و تحریک پذیری پوست و داشتن پوست سالم کمک کند.
بیماری های قلب و عروقی
دوزهای بالای نیاسین برای کمک به کاهش سطوح کلسترول در افرادی که نمی توانند استاتین را تحمل کنند استفاده می شود. نیاسین می تواند کلسترول مطلوب بدن (HDL) را تا ۳۵٪ افزایش دهد. نیاسین همچنین به میزان کم LDL کلسترول بد را کاهش می دهد. این ویتامین اغلب در ترکیب با استاتین ها مانند Crestor، Lescol یا Lipitor برای کنترل کلسترول تجویز می شود. با این حال، نیاسین در مورد درمان کلسترول در دوزهای نسبتا بالا مؤثر است. این دوزها می توانند خطراتی مانند آسیب کبدی، مشکلات گوارشی یا عدم تحمل گلوکز را ایجاد کنند. بنابراین خود را با مکمل‌های این ویتامین بدون هیچ مقدمه‌ای درمان نکنید. همچنین در مطالعات نشان داده شده است که ویتامین B3 به طور طبیعی باعث کاهش فشارخون و کاهش خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی می شود.
تسکین درد ناشی از آرتروز
ازآنجایی که ویتامین B3 نقش مهمی در افزایش جریان خون در نواحی خاص از بدن دارد، می تواند باعث کاهش درد ناشی از آرتروز شود. همچنین به نظر می رسد که ویتامین B3 به بهبود انعطاف پذیری مفاصل و کاهش درد کمک می کند. غذاهای غنی از نیاسین را برای رسیدن این اثرات مصرف کنید، اما دوزهای بالایی از ویتامین مصرف نکنید مگر اینکه پزشک شما آن را برای شما تجویز کرده باشد.
روزانه چه مقدار نیاسین باید مصرف کنید؟
همه افراد برای عملکرد طبیعی بدن به مقدار مشخصی نیاسین (از طریق غذا یا مکمل ها) نیاز دارند. این مقدار را مرجع مصرف رژیم غذایی (DRI) می نامند. برای نیاسین، DRI ها با سن و عوامل دیگر تغییر می‌کند و در میلی گرم های نیاسین اکی والان تجویز می شود:
- ۱۴ میلی گرم در روز برای زنان
- ۱۶ میلی‌گرم در روز برای مردان
- 18 میلی گرم در روز برای زنان باردار
- 35 میلی گرم در روز برای بزرگسالان در هر سنی
- 17 میلی گرم در روز برای زنان در دوران شیردهی
منابع غنی ویتامین B3 در چیست؟
- جگر
- قارچ
- آووکادو
- بوقلمون
- تن ماهی
- نخود سبز
- سینه مرغ
- بادام زمینی
- دانه فتابگردان
آیا نیاسین همان نیاسین آمید است؟
نیاسین آمید (نیکوتین آمید یا نیکوتینیک اسید آمید) از نیاسین مشتق شده است. بدن این قابلیت را دارد که نیاسین را به نیاسین آمید تبدیل کند. با این حال، تفاوت‌هایی اساسی بین این دو جز ویتامین b3 وجود دارد. نیاسین آمید همچنین می‌تواند توسط بدن ما از یک اسید آمینه معروف به تریپتوفان ساخته شود. اگرچه این دو ویتامین می توانند به جای یکدیگر استفاده شوند اما خواص آن ها متفاوت است. همچنین تاثیرات فیزیکی آن ها بر بدن نیز متفاوت است و افرادی که به عوارض آن ها حساس هستند ممکن است مصرف یکی را بر دیگری ترجیح دهند.
جرا مصرف نیاسین آمید بهتر از نیاسین است؟
مصرف نیاسین آمید تا تقریبا 1000 میلی گرم در روز یا کمتر بی خطر است، اگرچه مشکلات نادر کبدی در مقادیر بیش از 1000 میلی گرم در روز ممکن است رخ دهد. از طرفی دیگر مصرف نیاسین حتی به میزان 50 الی 100 میلی گرم، ممکن است در برخی از افراد باعث برافروختگی، سردرد و معده درد شود.
امیدواریم که از این مطلب با عنوان هر آن چه باید درباره ویتامین B3 بدانید! استفاده لازم را برده باشید. همان طور که در بالا هم اشاره شد، ویتامین B3 که به آن نیاسین هم گفته می شود، نقش اساسی در سلامتی پوست، دستگاه گوارشی و سلامت مغز دارد. همه افراد برای عملکرد طبیعی بدن به مقدار مشخصی نیاسین (از طریق غذا یا مکمل ها) نیاز دارند. این ویتامین به عملکرد بیش از ۲۰۰ آنزیم در بدن کمک می کند. همچنین شما می توانید برای خرید نیاسین ( ویتامین B3 ) به وب سایت اکسیر شیمی ، که در زمینه امر واردات و توزیع مواد اولیه صنایع داروئی ، آرایشی ، بهداشتی و غذایی فعالیت می کنند، مراجعه کنید.
